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夏天的好味道---梅渍番茄

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    发表于 2017-4-26 20:20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

    QQ截图20170427092324.png
    又到了腌渍的季节了,继去年「日酿容器」单元,针对不同种酿制所需的器材做了完整介绍后,今年就来弄个「日酿食谱」单元吧,让大家可以在家轻松的制作自家腌渍物!

    第一集就先来入门版的腌渍食谱吧! 「梅渍番茄」,酸甜好滋味的梅渍番茄,很适合这微热天气时当开胃小菜,或者拌沙拉使用,也可以直接加水当冰饮用,而且难度只有一颗星等级,很适合新手入门腌渍喔!好,现在来看看要准备的道具有哪些吧。www.1646.cc

    【容器】 密封罐(750ml) / 一般锅(煮滚水用)
    【食材】 小番茄一盒约600g
    【腌料】 白砂糖100g 饮用水300ml 话梅2~3个
    【其他】 冰块or冷水

    好了,这些东西都准备好了,就可以开始腌渍啰~

    准备小番茄600g左右,番茄洗净,尾端轻划十字。

    QQ截图20170427092115.png
    煮一锅滚水,倒入番茄汆烫30秒,滤出置入冰水中。

    QQ截图20170427092131.png
    将番茄去皮后放置于密封罐中。

    QQ截图20170427092147.png
    另准备一小锅小火煮腌料,将话梅白砂糖放入,并且将糖煮至融化

    QQ截图20170427092203.png
    将腌料倒入密封罐中,静置放凉。

    QQ截图20170427092214.png
    冷藏2~3天入味即可实用啰,建议一周内食用完毕,酸酸甜甜的滋味超开胃,很适合有点热热没啥胃口的的天气,也可直接加入冰茶,变成冰饮喔!



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